中国面粉机械工艺的发展伴随着中国的改革开放发生了巨大变化，随着1983年北京中美示范面粉厂对瑞士布勒公司第一套面粉加工设备及制粉技术的引进，国外先进面粉加工设备及技术打开了中国制粉工业的大门。
近30年来，在中国制粉工作者的不懈努力下，中国的面粉加工工艺经历了引进——消化、吸收——融合、改进——创新、发展的历程，逐渐形成了具有中国特色的先进制粉工艺。
随着机械化的不断发展以及冶铁工业的进步，逐渐出现了机械石磨，后期人们增加了电动马达，新型的自动化面粉机械基本形成。科技的发展总会带动产品不断升级，人们为了扩大市场占有率，不断升级面粉机械功能，当前设备无论是自动化，还是信息化水平，都达到了较高水平，降低了设备操作难度，大大提升了设备生产效率。
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