要知道，无论是小麦面粉机，还是石磨面粉机，只要想加工面粉，就需要制粉工艺，小麦制粉的目的是将经过清理和水分调质后的小麦通过面粉机械作用的方法，加工成适合不同要求的小麦粉，同时在小麦面粉机械的作用下分离出副产品。
小麦制粉加工是极其复杂也是重要的工段，面粉机制粉过程的关键上如何将胚乳与麦皮、麦胚尽可能完全的分离，因此，制粉要解决的问题是如何保证高的出粉率和小麦粉中低的麦皮含量，这也是制粉过程的复制所在。
如今，面粉的分级分为很多种类，适用于各种食品的生产。这就要求制粉工艺越来越完善，在加工小麦的时候，要特别注意制粉工艺的流程，以免生产的面粉不达标。
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