我国小型面粉加工厂和小作坊非常多，在很多企业的面粉加工车间，都存在一些问题，影响着面粉的卫生。比如，空间小，采光差，并且通风不好，在设备的工作过程中，只有靠打开车间大门的方法来改善情况，这就使设备的加工不能处在独立清洁的环境下，增加了面粉污染的几率。
若面粉机械的密封性不好，导致粉尘蔓延，不仅影响面粉质量，还会影响工作人员的身体健康。再者，如若车间的墙壁、设备布满灰尘，也会对面粉的质量造成威胁。所以面粉加工厂必须重视面粉机械工作环境的维护，保持车间卫生。
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