由于人们对面粉的需求量非常大，因此也为大批面粉加工厂、面粉机械设备厂的出现创造了条件。为了适应多变的市场，满足不同面粉企业的需求，我国积极引进国外先进技术，结合自身发展，研制出了不同型号的面粉机械设备，在农业生产中占据着十分重要的地位。
由于我国小麦种植面积虽然很广，但是比较集中。面粉机械在发展过程中不断向小麦集中产地发展，减少了原料运输费用。
面粉机械发展之初主要用于粮食加工，后逐步由传统的初级产品淀粉、酒精向精深加工扩展，氨基酸、有机酸、多元醇等产品所占比重不断扩大，产业链不断延长，资源利用效率不断提高。
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